Rizses lecsó debrecenivel
Hozzávalók:
- 10 dkg kolozsvári (húsos) szalonna,
- 50 dkg zöldpaprika,
- 30 dkg paradicsom,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- 2 pár debreceni,
- 12 dkg rizs,
- só.
Elkészítés: A kockára vágott, kissé kiolvasztott szalonna zsírjában megfonnyasztjuk a hagymát. Meghintjük paprikával és hozzáadjuk a cikkekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot. Megsózzuk és közepes lángon félpuhára pároljuk. Beletesszük a megmosott rizst, a karikára vágott debrecenit és ha szükséges, egy kevés vizet is öntünk hozzá. Kis lángon, a bográcsot többször megrázogatva – lehetőleg letakarva – pároljuk puhára a rizst.